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吉祥多福(鸡刨豆腐)

发布时间:2019-07-22 08:01:51

1张图片

“豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。”

食材明细

主料 鸡蛋 3个 豆腐 350克 胡萝卜 80克 西兰花 100克 木耳 50克 葱 10克 蒜 10克 姜 5克

辅料 玉米油 1勺 胡椒粉 1匙 盐 2匙 味精 0.3匙

咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度

鸡刨豆腐的做法步骤

1

鸡蛋打散拌匀备用

2

打入三个鸡蛋

3

锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下

4

焯好的豆腐晾凉备用

5

豆腐用勺子碾碎

6

打入三个鸡蛋

7

鸡蛋打散拌匀备用

8

西兰花开水焯一下冷水冲洗一下沥干水份备用

9

胡萝卜、木耳、西兰花切成碎末状

10

葱姜蒜切成碎丁

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锅中倒入适量底油烧热放入葱姜蒜爆香

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放入豆腐翻炒均匀

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豆腐炒至出水时加入蛋液

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快速翻炒蛋液和豆腐防止粘锅底

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使蛋液均匀滴裹着豆腐,闻着味道非常鲜美

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放入胡萝卜、西兰花、木耳翻炒均匀

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各种美味都翻炒均匀放入盐、胡椒粉、味精调味即可关火出锅

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将炒好的吉祥多福盛入碗中

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在倒扣在盘中更加美观

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这道菜的营养非常丰富

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吃起来口感香醇还略有脆感

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这道菜也适合减肥滴亲们享用的一道美食哦

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家里的老人和孩子更加适合哦

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也是宴客必备的好彩头噢

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进了腊月就是年!寒风最凛冽的时候,也是春意萌动之时。在最冷的月份,有着过年的期待、有着盼春的喜悦。

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