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银耳有哪些营养功效?银耳怎样吃更营养?[图]

发布时间:2019-10-09 19:11:42

银耳是生活中很常见的菌类食物,其营养价值极高,具有很好的养生功效,但是吃银耳也有许多要注意的地方,那么银耳的营养功效有哪些?银耳怎样吃更营养?吃银耳对健康带来的好处有很多,下面就来详细了解具体情况,以及吃银耳的方法吧。

1、银耳的营养价值

1、养颜

银耳能美白皮肤,可以配上红枣、枸杞、桂圆等煲成银耳汤,具有很好的润肤效果。此外,银耳里还有大量的纤维素,对于促进肠胃蠕动有一定的作用,能够排出身体多余的杂质,还能减少身体对于脂肪的吸收。

2、保肝

银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

3、抗癌

银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

4、滋阴

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

2、银耳莲子汤做法

食材:银耳、莲子一把、枸杞两勺、冰糖三勺

做法:

1.银耳温水泡半小时待用;

2.煮水,开锅放入银耳,大火10分钟后转为小火,盖上锅盖,小火半小时至4小时皆可,越久越多胶质,看您喜欢喝清爽的还是浓稠的;

3.在关火前半小时放入莲子和冰糖;

4.在关火前10分钟放入枸杞。

3、吃银耳注意事项

1.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

2.银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。

4.选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。

5.变质银耳不可食用,以防中毒。

6.熟银耳忌久放。

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